Разнообразим постное меню. Оригинальный рецепт окрошки. Для постящихся яйца вытекает выключить из рецепта и сметану заменить на соевую.
Состав:
Вареный картофель…….2-3 шт.,
Грибы соленые…………….200 гр.,
Огурец свежий………………2 шт.,
Яйца вареные………………..5 шт.,
Квас хлебный…………………1 литр,
Сметана………………………….150 гр.,
Укроп и травяной лук по 100 гр.,
Соль, сахар, перец и горчица по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1.
Белки яиц изолировать от желтков. Белки неглубоко порезать, картофель, грибы нарезать тонкими кубиками. Огурцы натереть на крупной терке. Зелень порубить как можно ювелирнее. Все подготовленные ингредиенты соединить и добавить квас. Убрать в холодильник.
Шаг 2.
Желтки натереть на терку, добавить 1 ст.л. горчицы, соль и сахар, перемешать и добавить к окрошке. При подаче на стол добавить по жажде сметану.
Симпатичного аппетита!
